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AGRIGULTURE & TRANSFORMATION

 

DDL a su utiliser son patrimoine naturel exceptionnel, notamment ses vergers rassemblant une multitude d’arbre fruitiers et de plantes exotiques, pour se diversifier dans des activités de production agricole et de transformation.

 

La Pépinière de Labourdonnais commercialise une multitude de végétaux – arbres fruitiers, plantes aromatiques, plantes exotiques et bien d’autres – pour le plus grand plaisir des Mauriciens désireux d’embellir leurs espaces extérieurs.

 

DDL s’est notamment lancé le pari audacieux de développer deux hectares de terres pour la plantation de divers produits alimentaires variés portant les valeurs d’une agriculture raisonnée, notamment dans l’optique d’une future autosuffisance alimentaire.

 

Distillerie de Labourdonnais, quant à elle, produit plusieurs gammes de rhum à partir de cannes à sucre qui entourent le Domaine. Certains d’entre eux ont d’ailleurs été primés par plusieurs programmes internationaux saluant la qualité des spiritueux.

 

L’usine de production Les Vergers de Labourdonnais élabore, grâce à un vrai savoir-faire artisanal et à des recettes familiales, de nombreux produits à base de fruits, selon les normes strictes de sécurité alimentaire. La marque de produits Les Vergers de Labourdonnais est devenue une référence mauricienne, reconnue mondialement.

La Pépinière de Labourdonnais

La Pépinière de Labourdonnais est l’une des entités les plus anciennes et emblématiques de l’île Maurice. Créée dans les années 1950, elle se présente comme un lieu de visite qui se spécialise dans la production d’arbres fruitiers.

Le public est invité à découvrir une large variété de plantes dont :

  • des arbres fruitiers (fruits à pain, manguiers, agrumes…)
  • des plantes à massif (Saponaires, Dianellas, Plumbagos…)
  • des palmiers (de Madagascar, de l’Ile Ronde, dattiers nains…)
  • des plantes grimpantes (Stephanotis, Garlic vine, Urechites…)
  • des arbres (Casses roses, Araucarias, Tabebuias…)
  • des arbustes (Ixora, Frangipaniers, Bougainvilliers…)
  • des plantes aromatiques (Poivrier, Muscadier, Romarin…)
  • des plantules de légumes (Laitue, Piment, Aubergine…)
  • des Cactus et plantes grasses (Euphorbes, Agaves, Sansevières…)

Des accessoires de jardin tels que des accessoires de culture (semences, pots…), des outils de jardin, des engrais, substrats et phytosanitaires sont également mis en vente. Vous trouverez aussi des produits d’Eco jardinage comme notre compost 100% végétal, nos copeaux de bois 100% naturels et non traités ou de l’engrais bio.

Le client pourra profiter des précieux conseils des professionnels concernant les spécificités de chaque produit, et des services de livraison à domicile proposés. Une offre de commandes ‘sur mesure’ est également offerte aux paysagistes.

Les Vergers de Labourdonnais

Grâce à ses terres agricoles et ses vergers verdoyants, le Domaine de Labourdonnais prend l’initiative, en 1995, de se lancer dans la fabrication de plusieurs types d’aliments à base de fruits des vergers. Une nouvelle aventure qui s’avérera fructueuse car elle permet en 2007 d’assister à l’émergence de l’usine moderne actuelle : Les Vergers de Labourdonnais.

À ses débuts, la production se fait dans une petite salle dans l’arrière-cour d’une maison, où quelques dizaines de kilos de fruits sont transformés en confitures et pâtes de fruits/bonbons en utilisant d’authentiques recettes familiales. Grâce à un savoir-faire unique et avec l’aide de quelques employés dévoués, l’usine se développe au fil des années tout en prenant soin de conserver ces méthodes artisanales.

Aujourd’hui, une large gamme de produits élaborés par une soixantaine d’employés selon les normes strictes de sécurité alimentaire HACCP, est proposée au grand public et reflète ainsi les valeurs d’authenticité et de qualité au cœur des priorités du Domaine de Labourdonnais.

La marque Les Vergers de Labourdonnais est désormais reconnue à l’international. Appréciée pour ses méthodes de cuisson qui permettent de conserver toute la qualité du fruit sans altérer sa couleur naturelle ou son goût, l’usine fournit actuellement des produits gastronomiques élaborés localement à la plupart des hôtels mauriciens. Une variété de produits est également mise à la disposition du grand public dans les supermarchés et divers magasins de l’île.

Ayant à cœur d’offrir le meilleur aux clients, Les Vergers de Labourdonnais a su s’entourer de professionnels passionnés et motivés. L’équipe de production s’engage à viser la qualité parfaite à chaque étape du processus alors que l’équipe de recherche et de développement travaille constamment à la création de nouvelles recettes et de concepts novateurs.

Pour toutes ces raisons, l’usine de traitement de fruits Les Vergers de Labourdonnais a reçu de nombreuses récompenses au fil des années telles que le Blue Ribbon, le Innovators Award et le Africa SME Award.

Le public est invité à découvrir une gamme unique et variée de produits savoureux élaborés selon un savoir-faire traditionnel :

  • Pâtes de fruits / Bonbons
  • Confitures, marmelades, gelées de fruits
  • Jus de fruits
  • Sorbets et glaces
  • Purées de fruits

Contact:
T: +230 266 30 10
E : processing@ddl.mu / processing.admin@ddl.mu

La Distillerie de Labourdonnais

Dans une démarche de diversification de son activité de production de canne à sucre, le Domaine de Labourdonnais crée en 2006 La Rhumerie des Mascareignes qui sera rebaptisée huit ans plus tard Distillerie de Labourdonnais.

Cette nouvelle entité combine un savoir-faire unique et des produits de qualité pour produire des recettes originales de rhums goûteux et authentiques.

Le public est ainsi invité à découvrir nos gammes de rhum tant acclamées par la communauté internationale depuis leurs débuts, et qui présentent fièrement les dix médailles remportées au fil des années par différents programmes récompensant les spiritueux.

Nos gammes sont appréciées pour la finesse de leur méthode de préparation et de conservation. Les rhums sont ainsi distillés en colonne et soumis au processus de vieillissement dans différents fûts de chêne français ou américains spécialement sélectionnés par nos soins, afin d’obtenir une belle variété de délicieux rhums âgés.

 

Gamme « Classic »
La gamme « Classic » présente ainsi différents rhums blancs et ambrés, offrant des arômes et saveurs différents pour le plus grand plaisir des amateurs :

Rhums blancs

  • Original – 50% Vol
  • Classic – 40% Vol

Rhums ambrés

  • Classic gold – 40% Vol
  • Spiced gold – 40% Vol

 

Gamme « Fusion »
La gamme « Fusion » propose une sélection de rhums subtils fabriqués à partir de fruits et d’épices du Domaine de Labourdonnais. Le mélange est issu d’une macération naturelle des fruits et des épices de nos vergers soumis par la suite au processus de fermentation pouvant s’étendre jusqu’à trois mois avant d’être filtré et mis en bouteille.

Notre gamme Fusion comprend plusieurs délicieuses saveurs :

  • Vanille
  • Épices
  • Gingembre
  • Café-vanille
  • Calamondin
  • Citronnelle

 

Gamme « Prestige » – Vieux rhums
Notre chai contient plusieurs types de fûts et nos rhums sont vieillis dans des anciens fûts de Cognac, Bourbon, Porto, Whisky Américain ainsi que des fûts de Sauternes et de Chêne Français neuf. Ces vieillissements subliment les rhums et leurs apportent leurs arômes.

  • Gentlemen Single Cask 9 YO – 42% Vol
  • Amelia 2 YO – 40% Vol

La Distillerie de Labourdonnais a diversifié son offre en développant 3 produits uniques :

  • Panela, un sucre intégral, brut ou non raffiné obtenu par le contrôle précis de la cuisson et de l’évaporation du jus de cannes. Panela préserve la majeure partie des micronutriments présents dans le jus de canne en conservant la mélasse. Ce type de sucre a un goût plus prononcé et ajoute plus de saveur à vos plats ou boissons.
  • Siro Kann, un sirop fabriqué à partir de jus de cannes fraichement récoltées sur le Domaine. Siro Kann préserve les minéraux présents dans le jus de cannes ; il est parfois utilisé en remplacement du miel ou se déguste tel quel.
  • Les sachets Esprit d’Épices contiennent des fruits, des épices et des feuilles séchées, mélangés selon des recettes précises, afin de permettre la réalisation de « rhum arrangés » maison. Tous les ingrédients proviennent de nos vergers et le produit fini est préparé sur notre site.

Le Potager

Le Potager s’inscrit dans le projet de « Smart Agriculture », initié par la Chambre d’Agriculture de Maurice, selon lequel les légumes sont produits tout en respectant les principes et valeurs d’une agriculture durable.

Les pratiques se concentrent sur la protection de l’environnement et la production de légumes sains, grâce à la diminution de l’utilisation de pesticides. Deux hectares de terrain équipés d’un système d’irrigation moderne sont dédiés à la culture d’une grande variété de légumes, dont des laitues, des plantes grimpantes et des herbes comme le persil, la coriandre et le thym. L’objectif est de produire, en petites quantités, une large gamme de produits pour alimenter La Corbeille, La Terrasse et La Table du Château.

Nos vergers

Depuis plusieurs décennies, DDL compte parmi son patrimoine naturel une vaste étendue de terres historiques qui recèlent une importante force d’exploitation.

Ce territoire représente une superficie totale d’environ 30 hectares dont la grande majorité abrite des arbres fruitiers. Depuis 2000, des plantations de vanille y ont été installées et aujourd’hui deux hectares y sont consacrés.

Dans un désir de partager cette puissante richesse des terres, différentes activités agricoles se développent et font émerger au fil des années la culture d’une quinzaine de variétés de fruits tropicaux (papayes, mangues, agrumes, fruit de la passion et de deux variétés de vanille : planifolia et tahitensis).

Aujourd’hui nous comptons une production annuelle d’environ 150 tonnes de fruits et une moyenne de 200 kilos de gousses séchées de vanille.

Une partie de la production provenant de nos vergers est accessible au grand public dans notre épicerie La Corbeille, ainsi qu’auprès de différents fournisseurs locaux et supermarchés. L’autre partie se réserve à la préparation en usine de produits variés (confitures, jus, pâtes de fruits) dont Les Vergers de Labourdonnais détient le secret d’élaboration.

Simply homemade

Simply Homemade est la nouvelle activité du DDL. Nous offrons une large gamme de plats surgelés et de pâtisseries, disponibles à La Corbeille et dans certains supermarchés et épiceries à travers l’île. Nous utilisons des ingrédients de qualité et des produits frais.