Bienvenue à La Table du Château
Niché au cœur du domaine historique du Château de Labourdonnais, La Table du Château célèbre les saveurs, les produits et le patrimoine du domaine. Ingrédients de saison, pêche locale, fruits cultivés sur le domaine et produits mauriciens soigneusement sélectionnés façonnent une cuisine raffinée et accessible, où terroir, créativité et hospitalité se rencontrent autour de la table.
La Philosophie Culinaire
À La Table du Château, chaque plat repose sur un principe simple : le respect des ingrédients et un fort ancrage territorial. La cuisine travaille étroitement avec les produits de saison, la pêche locale et une sélection rigoureuse de produits mauriciens pour créer une cuisine à la fois raffinée et accessible. Guidée par des techniques contemporaines et une exécution soignée, la carte évolue au rythme des saisons tout en restant profondément liée au caractère et au patrimoine du Domaine de Labourdonnais.
Le Cadre
Dîner à La Table du Château, c’est autant une question d’atmosphère que de saveurs. Niché au sein du domaine historique du Château de Labourdonnais, le restaurant offre un cadre où patrimoine, nature et hospitalité se conjuguent avec naturel. Entouré de jardins, de vergers et de plusieurs siècles d’histoire mauricienne, les convives peuvent savourer une expérience à la fois élégante et détendue, lumineuse le jour et intime à la tombée de la nuit.
Les Saveurs du Domaine
L’identité de La Table du Château est façonnée par les ingrédients et les traditions qui font partie du Domaine de Labourdonnais depuis longtemps. De l’éclat des agrumes des vergers aux notes délicates de la vanille, en passant par l’héritage du rhum mauricien, ces saveurs inspirent des plats qui célèbrent à la fois la terre et son histoire. Ensemble, elles composent une signature culinaire résolument Labourdonnais.
Évènements privés
Célébrez les moments importants de la vie dans le cadre historique du Château de Labourdonnais. Qu’il s’agisse d’un dîner privé intimiste, d’une réunion d’entreprise, d’une célébration de mariage ou d’un événement sur mesure, La Table du Château offre un décor unique où gastronomie, patrimoine et hospitalité attentive se rencontrent. Des menus personnalisés, une sélection de boissons raffinée et un service sur mesure peuvent être organisés pour créer une expérience à l’image de l’occasion et de vos souhaits.
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Heures d’ouverture
Déjeuner:
Du lundi au vendredi : 11h45 à 14h30
Dîner :
Du vendredi au samedi : de 18h45 à 22h00
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Phone: 266-7172
Email: ltdc@ddl.mu
